Maudite crème entière qui n'est pas montée en chantilly ...

Cela nous est tous arrivé... au moins une fois ? Cette maudite crème entière qui, malgré son séjour 5 étoiles pendant presque 10 minutes dans le 3ème tiroir du congélateur, n'est jamais montée... Elle a fait la tête, peut être que votre robot kenwood n'a pas été assez gentil avec elle. Ou peut être tout simplement que c'est le destin, il fallait que vous ratiez cette chantilly ... pour pouvoir faire cette "crème-mousse au chocolat blanc" ! Et, tiens, justement vous avez quelques fraises en bas du frigo qui l'accompagneront à merveille, ainsi qu'un petit bout de génoise à la pistache que vous découpez en petits bâtonnets pour faire joli !

Ingrédients : (pour 6 personnes)
33cl de crème liquide entière
150g de chocolat blanc
1 feuille de gélatine

Préparation :
Préparez 23cl de crème liquide au congélateur avec le bol et le fouet. Dans une casserole, faites chauffer 10cl de crème liquide. Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et incorporez le doucement à la crème chaude. Faites ramollir la feuille de gélatine dans une assiette avec un peu d'eau froide. Essorez la entre vos doigts et incorporez la au chocolat fondu. Tentez de monter les 23cl de crème en chantilly, sans succès... Abandonnez, incorporez quand même le chocolat blanc, et répartissez dans les verrines. Laissez reposer toute une nuit au frigo, et souriez, le lendemain, en dégustant cette crème-mousse au chocolat blanc : "c'est pas si raté que ça en avait l'air, finalement"!