Ingrédients : (pour 20 petits financiers)150g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
120g de poudre d'amandes
50g de farine
100g de beurre
1 càs bombée de pâte de pistache (ou un peu moins, au goût)
quelques gouttes d'extrait d'amande amère
20 framboises surgelées
Préparation : (15 minutes + 20 de cuisson)Commencer par faire un beurre noisette : faire fondre le beurre dans une poële, le laisser brunir pendant environ 1 minute après ébullition. Réserver. Dans un saladier, mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes et la farine. Ajouter les blancs d'oeufs battus en demi-neige, puis la pâte de pistache, l'extrait d'amande, et enfin le beurre tiédi. Laisser reposer 30 minutes environ.
Préchauffer le four à 180°. Mettre la pâte dans des petits moules à financiers, mettre une framboise dans chaque et l'enfoncer légèrement. Faire cuire environ 20 minutes. Laisser refroidir et déguster. Se conserve très bien dans une boite en fer.
J'adore les fianciers et ta version pistaches framboises doit être délicieuse !!
RépondreSupprimerComme ils sont beaux tes financiers. Et quelle couleur superbe ! J'adore !!
RépondreSupprimerChrys
Ils sont superbes, cette couleur donne faim !!
RépondreSupprimerC'est magique ces couleurs...bravo
RépondreSupprimermiam.. ils ont l'air délicieux...
RépondreSupprimerils sont sublimes!
RépondreSupprimerWahouuuuu! J'ai acheté un pot énorme de pâte de pistache! Justement je cherchais comment l'utiliser!!! Tes financiers sont splendides! Bravo!!
RépondreSupprimertrés original ! une recette "double effet" comme je les aime : d'abord on affole les pupilles et ensuite les papilles ... ;)
RépondreSupprimerDELICIEUX! Cette recette est excellente. Merci!
RépondreSupprimermerci pour cette recette! j'ai un souci, par contre: mes financiers ne sont pas vert pomme ( malgré l'ajout de colorant) mais vert doré..comment remédier à cela?
RépondreSupprimer