Petites bouchées toutes roses aux biscuits roses de Reims.

Dénichées chez Sophie du blog "Sucré-Salé", ces petites truffes roses sont délicieusement fondantes. La texture est assez différente de tout ce que l'on connaît, c'est très agréable. Parfait pour finir le paquet de biscuits roses qui traîne sur l'étagère !

Ingrédients : (pour environ 18 bouchées)
9 biscuits roses de reims
40g de beurre mou
30g de sucre glace
2 càs de sucre glace pour le décor

Préparation :
Mettre les biscuits dans le bol du mixer, les réduire en poudre. Ajouter le beurre bien mou et le sucre glace, et mixer jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Faire une boule avec cette pâte, et laisser reposer 1h au frigo. Enfin, prélever une noix de pâte, la façonner entre les paumes, la rouler dans le sucre glace, puis encore entre les paumes pour retirer l'excédent de sucre glace. Déposer dans des petites caissettes en papier.